Brotbacken mit Sauerteig

FORTGESCHRITTEN
4 Stunden
Mit Katharina Hüeber-Auch​

Was Sie erwartet

Entdecken Sie die faszinierende Welt des Sauerteigs und lernen Sie Schritt für Schritt wie aromatische und bekömmliche Brote mit dem ältesten Triebmittel der Welt gebacken werden.

  • Grundlagen des Sauerteigs inkl. eigenem Anstellgut
  • Teigzubereitung mit Knet- und Falttechniken
  • Formen und Backen der Brote
  • Tipps für Kruste, Krume und Aroma
  • Anleitung & Rezepte
  • Zutaten aus unserer Mühle
  • Getränke & gemeinsame Verkostung
  • Sauerteig-Ansatz
  • Schürze (Alternativ können Sie gerne vor Ort eine Vaihinger Mühle Schürze erwerben)
  • Behältnis für das Gebackene (Schüssel, Korb oder Stoffbeutel)
Termin buchen

85,00 € inkl. MwSt.

Brotbacken mit Sauerteig

FORTGESCHRITTEN
4 Stunden
Mit Katharina Hüeber-Auch​

Was Sie erwartet

Entdecken Sie die faszinierende Welt des Sauerteigs und lernen Sie Schritt für Schritt wie aromatische und bekömmliche Brote mit dem ältesten Triebmittel der Welt gebacken werden.

  • Grundlagen des Sauerteigs inkl. eigenem Anstellgut
  • Teigzubereitung mit Knet- und Falttechniken
  • Formen und Backen der Brote
  • Tipps für Kruste, Krume und Aroma
  • Anleitung & Rezepte
  • Zutaten aus unserer Mühle
  • Getränke & gemeinsame Verkostung
  • Sauerteig-Ansatz
  • Schürze (Alternativ können Sie gerne vor Ort eine Vaihinger Mühle Schürze erwerben)
  • Behältnis für das Gebackene (Schüssel, Korb oder Stoffbeutel)

85,00 €

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Sauerteigbrot bietet einige Vorteile

Warum sich die längere Teigführung lohnt:

Bessere Bekömmlichkeit

Durch die lange Teigreife ist das selbstgebackene Sauerteigbrot magenschonend.

Längere Frische

Sauerteigbrot bleibt tagelang saftig

Einzigartiges Aroma

Der Reifeprozess sorgt für den kräftigen, unverwechselbaren Geschmack und eine knusprige Krume.

Höhere Nährstoffaufnahme

Sauerteig baut die im Korn enthaltene Phytinsäure ab, dadurch kann der Körper Eisen, Zink und Magnesium besser aufnehmen

Veranstaltungshinweise

Veranstaltungs-hinweise

Flößerstube, Enzgasse 26, 71665 Vaihingen an der Enz. Der Eingang befindet sich die Treppe runter am roten Holzherz. Parkmöglichkeiten finden Sie auf den Parkplätzen hinter dem Gebäude. Bitte halten Sie die Kundenparkplätze vor dem Mühlenladen frei. Sie können während des Backkurses im Mühlenladen einkaufen.

Sie können Ihre Teilnahme mit einer E-Mail an info@vaihinger-muehle.de stornieren. Bis 2 Wochen vorher erstatten wir Ihnen die Kursgebühr, bis 48 h vorher entfällt eine Ausfallgebühr von 25%. Spätere Stornierungen können leider nicht berücksichtigt werden. Gerne können Sie Ihren Platz an eine Ersatzperson weitergeben. Teilen Sie uns dies einfach vorab mit.

Gerne können Sie mir Ihrer Gruppe an einem regulären Kurs teilnehmen. Die maximale Teilnehmerzahl sind 15 Personen. Darüber hinaus bieten wir aktuell keine Zusatztermine an.

Wir empfehlen den Kurs ab einem Alter von 14 Jahren.

Ihre Kursleiterin

Katharina Hüeber-Auch führt Sie durch den Backkurs

Katharina Hüeber-Auch

Leitung Mühlenladen & Backkursreferentin

Kreativer Kopf mit ganz viel Herz und Fachwissen.

Lieblingsprodukt:
Grieß – vielseitig verwendbar, egal ob pikant oder süß, man hat in kürze ein leckeres Gericht

Kommende Events

Häufig gestellte Fragen

Der Kurs „Brotbacken mit Sauerteig“ kostet 85 Euro pro Person und dauert rund vier Stunden.

Der Kurs richtet sich an Fortgeschrittene. Grundkenntnisse im Brotbacken sind hilfreich, ein eigener Sauerteig-Ansatz ist nicht nötig, den erhalten Sie im Kurs.

Ja, im Kurspreis ist ein eigener Sauerteig-Ansatz zum Mitnehmen enthalten.